| Descripción |
CARNES:
Costillares de ternera al asador: tiempo de cocción de 3 a 4 h.
Parrillada de carne: surtido de carnes: ternera, cerdo, cordero, pollo, conejo, chorizo y morcilla.
Cordero al asador: cordero entero al asador tiempo de cocción de 3 a 4 h.
Chuletón de ternera: a la parrilla 800g. Servidos en brasero de mesa.
Entrecot de ternera: a la parrilla 300g.
Churrasco de ternera: a la parrilla.
Churrasco de cerdo: a la parrilla.
Parrillada de verdura: a la parrilla, alcachofa, patata, calabacín, pimiento, cebolla, berenjena, champiñones, espárragos.
ESTOFADOS:
Estofado de búfalo
Estofado de buey
Estofado de toro
Estofado de jabalí
Estofado de ciervo
ARROZ: recetas propias.
Arroz santiagueño: cebolla, tomate, pimiento, panceta ahumada, cerdo, pollo.
Arroz tucu-tucu: cebolla, pimiento, zanahoria, tomate, cerdo, pollo, chorizo picante.
Pampa: cebolla, tomate, pimiento, guisantes, ternera, panceta, chorizo criollo,
Buenos aires: cebolla, tomate, pimiento, alcachofa, ternera, conejo, azafrán.
PESCADOS: a la parrilla, papillo o cazuela.
Dorada
Salmón
Lubina
Sardina
ENSALADAS: gran variedad, al gusto del cliente.
PICA-PICA: todo artesanal: pionono, empanadas, matahambre, chorizo y variedad de montaditos con más de 200 gustos
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; "estofados de bufalo,jabali,toro,buey,caza,brasasart.")
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